Sauce-Espuma Bearnaise

Ref. 5106

Sauce-espuma Végétarien

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Cette sauce béarnaise accompagne parfaitement la viande et le poisson. Réchauffez la sauce nature ou ajoutez des morceaux d'échalote et d'estragon pour un plat plus festif.

Conseils de préparation

Pour un usage professionnel : 1. Réchauffez les siphons au bain-marie ou dans le fourneau du chef – 100 % – 50-60 °C. 2. Agiter vigoureusement la bombe aérosol et distribuer selon les besoins en tenant la bouteille – l'envers. Petites quantit’s : 1. secouer vigoureusement l'aérosol et distribuer selon les besoins en tenant le flacon – l'envers. 2. Réchauffez la sauce au micro-ondes – 900W pendant environ 8 secondes. 3. Remuez doucement et servez. Veillez – ne pas surchauffer la sauce. 4. Distribuez ces émulsions de sauce savoureuses – l'aide d'une cuillère. Volume : +- 1250ml.

Conseils de conservation

Conserver au réfrigérateur entre 0 et 7 degrés. Après ouverture, vous pouvez conserver la boîte au réfrigérateur jusqu'à la date de péremption, – condition de nettoyer correctement l'embout après chaque utilisation.