À propos de Didess
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1996

Création de Didess

Le pâtissier Dirk Peeters lance Didess, une abréviation de Dirk Desserts, dans une petite boulangerie à Gierle. Il y commence à préparer des sablés au beurre et des mini-gâteaux frais pour les restaurants du quartier.

1999

Première livraison à l'export

Oncle Marc livre les premiers biscuits Didess aux Pays-Bas.

1999

Le premier déménagement de Didess

En raison du manque d'espace, Didess déménage dans des locaux plus spacieux d'une superficie de 500 m².

1999

Lancement de la 'Grand Decor Collection' — Sucré

Didess lance une gamme de décorations innovantes pour desserts. Aujourd'hui, ces décorations restent les pièces maîtresses de nombreux desserts, comme Pétale Chocolat, Tulipe Fantasie et Vanille Noisette.

2001

Lancement de la 'Grand Decor Collection' — Salé

Dirk Peeters puise son inspiration partout. En faisant du snorkeling, il est inspiré par les belles formes du corail et des algues. C'est ainsi qu'il a conçu le décor salé Rastoria aux saveurs d'algue, de tomate et d'épinard.

2004

Didess remporte le 1er Tavola d'Or avec 'Petit Deluxe'

Avec ces petits verres à dessert de luxe, présentés dans un élégant présentoir, Didess a remporté son premier Tavola d'Or en 2004. À l'époque, c'était une toute nouvelle innovation sur le marché.

2005

Le deuxième déménagement de Didess

Didess investit dans la construction d'une toute nouvelle boulangerie à la périphérie de Gierle, conforme aux normes les plus récentes et offrant de la place pour un développement ultérieur.

2006

Lancement de Food Products

La vieille boulangerie étant vide, Dirk Peeters fonde l'entreprise Food Products. On y prépare principalement des quiches artisanales, généreusement garnies, dans des cercles en bois — volontairement sans bord de pâte, car la garniture est, après tout, la partie la plus savoureuse.

2012

Extension de Didess

Face à une croissance continue, la boulangerie est de nouveau à l'étroit et fait l'objet d'une importante extension, tant à la verticale qu'à l'horizontale.

2012

Didess remporte le 2e Gouden Tavola pour Fruit Espuma

Après des années de développement produit et de tests, Didess lance Fruit Espuma. Un espuma prêt à l'emploi à base de fruits frais, décliné en framboise, fruit de la passion, mangue, poire et banane. Aujourd'hui, ce produit est disponible exclusivement sous la marque Food Revolution by Didess Fruit-Espuma.

2012

Lancement de Kroepoek en collaboration avec Carl Wens

Dirk Peeters a découvert Kroepoek lors d’un dîner au restaurant De Pastorie à Lichtaart et en a immédiatement été séduit. Avec le chef étoilé Michelin Carl Wens, il a tout de suite entrevu la possibilité de lancer une gamme destinée à la haute gastronomie. La Kroepoek est proposée dans les saveurs salées Wasabi, Sepia, Curry Rouge, Paprika Fumé, Truffe et dans les variantes sucrées Safran, Eau de rose et Chocolat.

2013

Frozen Elements remporte le Horeca Expo Innovation Award

En 2013, Roger van Damme, Carlos Deleye et Dirk Peeters ont remporté le Horeca Expo Innovation Award avec leur concept de dessert unique 'Frozen Elements'.

2014

Un nouveau logo Didess

Le assortiment de Didess ne se limite depuis longtemps plus aux biscuits au beurre et aux kletskoppen : il comprend désormais de nombreux produits créatifs destinés aux chefs, comme la Grand Decor Collection, la Kroepoek et les Frozen Elements. La demande pour les produits Didess hors de Belgique augmente également. C'est pourquoi il est temps pour un nouveau logo, une nouvelle identité visuelle, un nouveau site web et de nouvelles étiquettes disponibles en six langues. Didess devient une « Creative Taste Experience » et se prépare à une aventure internationale.

2014

Frozen Elements et Diamond Collection remportent deux Tavola d'Or

Lors de la Tavola 2014, Frozen Elements a également été primé, aux côtés du concept de desserts prêt-à-l'emploi Diamond Collection. La Diamond Collection est une sélection de desserts complets à base d'Elements, spécialement composée par Roger van Damme. Pour Didess, il s'agit du 3e et du 4e Tavola d'Or consécutifs.

2016

Bureau Pop-Up Creative Taste Experience au Mercado à Anvers

Une opportunité unique se présente pour aménager un espace de démonstration au Mercado d'Anvers. Depuis janvier 2016, notre Pop-Up Creative Taste Experience Office accueille plusieurs jours par semaine des groupes de clients souhaitant s'inspirer des produits de Didess, Frozen Elements, ainsi que de Food Revolution by Didess et 100% chef. Les démonstrations visent avant tout à partager de l'inspiration et des usages originaux de nos produits, et regorgent d'astuces surprenantes et utiles. L'espace fermera ses portes en mars 2018, mais en raison du grand succès rencontré, nous proposerons certainement de nouvelles démonstrations à l'avenir.

2019

Course de chameaux au Horeca Expo

En 2019, Didess a lancé la 'Retro Collectie' : des biscuits authentiques d'antan, parfaitement dans la tendance vintage. Pour mettre cela en valeur, le stand Didess au Horeca Expo a été transformé en une attraction foraine nostalgique — une véritable course de chameaux !

2020

Festival de la créativité

Le coronavirus a perturbé les plans, mais a aussi offert des opportunités. Pendant la pandémie, Didess a réexaminé son assortiment et l'a transformé en un relancement créatif, avec des produits renouvelés et un look & feel frais pour la gamme Food Revolution by Didess.

2020

Lancement de Didess for Bakeries

À la demande du secteur de la boulangerie, Didess lance une toute nouvelle gamme : Didess for Bakeries. De délicieuses tartelettes bordalou aux gâteaux moelleux et aux pratiques bâtonnets de pâte — conçues spécialement pour permettre aux boulangers de déployer pleinement leur créativité.

2022

Partenariat avec Migino

Aux côtés du spécialiste des fruits à coque Peter De Rycke de Migino, Didess crée les « Crunchy Nuts » — une collaboration unique entre deux entreprises spécialisées : l'une axée sur les pâtes d'oléagineux et les huiles, l'autre sur la décoration raffinée.

2022

Collaboration New Tex et double Gouden Tavola

Aux côtés de Piet Van Steenbergen de New Tex, Didess lance « New Tex By Didess ». Cette collaboration est couronnée de deux Gouden Tavola et d'une nomination supplémentaire.

2023

Tartes Tatin avec Filip Peeters

Pendant le confinement, l'acteur Filip Peeters a découvert sa passion pour la tarte aux pommes renversée. Ce qui a commencé dans sa cuisine s'est rapidement transformé en succès. Avec Didess, il lance quatre tartes Tatin raffinées — du classique pomme-citron vert à l'inattendu oignon grelot au thym.

2025

Didess grandit avec Perfect Serve

L’entrée de Didess au sein du Perfect Taste Group, dont fait également partie l’entreprise néerlandaise Perfect Serve, donne naissance à une nouvelle collaboration culinaire puissante.