Sauce-Espuma Mousseline

Conseils de préparation

Pour un usage professionnel : 1. Réchauffez les siphons au bain-marie ou dans le fourneau du chef – 100 % – 50-60 °C. 2. Agiter vigoureusement la bombe aérosol et distribuer selon les besoins en tenant la bouteille – l'envers. Petites quantit’s : 1. secouer vigoureusement l'aérosol et distribuer selon les besoins en tenant le flacon – l'envers. 2. Réchauffez la sauce au micro-ondes – 900W pendant environ 8 secondes. 3. Remuez doucement et servez. Veillez – ne pas surchauffer la sauce. 4. Distribuez ces émulsions de sauce savoureuses – l'aide d'une cuillère. Volume : +- 1250ml.

Conseils de conservation

Conserver au réfrigérateur entre 0 et 7 degrés. Après ouverture, vous pouvez conserver la boîte au réfrigérateur jusqu'à la date de péremption, – condition de nettoyer correctement l'embout après chaque utilisation.