Gebakken zeebaars met groene asperges en mousseline
...

Ingrediënten:

• Zeebaars
• Groene asperges
• Sauce espuma mousseline
• Limoen

Bereidingswijze:

1. Bereid de asperges
2. Bak de zeebaars krokant op vel
3. Verwarm de espuma au bain marie
4. Dresseer op bord naar eigen creativiteit en werk af met zeste van limoen