1996

Oprichting Didess

Patissier Dirk Peeters start Didess, een afkorting van Dirk Desserts, in een kleine bakkerij in Gierle. Hier begint hij met het bakken van verse boterkoekjes en mini cakes voor restaurants in de buurt.

1999

Eerste levering in export

Nonkel Marc levert de eerste Didess koekjes in Nederland.

1999

De eerste verhuizing van Didess

Wegens plaatsgebrek verhuist Didess naar een groter pand met een oppervlakte van 500m2.

1999

Lancering 'Grand Decor Collection' Zoet

Didess lanceert een gamma van vernieuwende decoraties voor dessert. Vandaag zijn deze decoraties nog steeds dÈ blikvangers van vele dessertjes, zoals de Pétale Chocolat, de Tulipe Fantasie en de Vanille Noisette.

2001

Lancering 'Grand Decor Collection' Hartig

Dirk Peeters haalt zijn creativiteit overal vandaan. Tijdens het snorkelen raakt hij geïnspireerd door de mooie vormen van koraal en zeewier. Zo bedenkt hij het hartige decor Rastoria in de smaken zeewier, tomaat en spinazie.

2004

Didess wint de 1ste Gouden Tavola met 'Petit Deluxe'

Met deze kleine, luxe dessertglaasjes, gepresenteerd in een mooie houder, won Didess zijn 1e Gouden Tavola in 2004. In die tijd was dit een totaal nieuwe innovatie op de markt.

2005

De tweede verhuizing van Didess

Didess investeert in de bouw van een gloednieuwe bakkerij aan de rand van Gierle, die voldoet aan de nieuwste eisen en die ruimte biedt voor verdere uitbreiding.

2006

Opstart Food Products

De oude bakkerij staat leeg en daarom richt Dirk Peeters het bedrijf Food Products op. Hier worden vooral artisanale en rijkgevulde quiches in houten ringen gemaakt - expres zonder deegrand, want de vulling is toch het lekkerste?

2012

Uitbreiding Didess

Wegens groei is de bakkerij alweer te klein en wordt er zowel in de hoogte als in de lengte flink uitgebreid.

2012

Didess wint de 2e Gouden Tavola met Fruit Espuma

Na jaren van productontwikkeling en testen, lanceert Didess Fruit Espuma. Een kant-en-klare espuma op basis van vers fruit in de smaken framboos, passievrucht, mango, peer en banaan. Tegenwoordig is dit product exclusief verkrijgbaar onder het merk Food Revolution by Didess Fruit-Espuma.

2012

Lancering Kroepoek in samenwerking met Carl Wens

Dirk Peeters leerde Kroepoek kennen tijdens een etentje in restaurant De Pastorie in Lichtaart en was er meteen helemaal weg van. Hij zag samen met de door Michelin bekroonde chef Carl Wens meteen mogelijkheden om een assortiment op de markt te brengen voor de gastronomische keuken. De kroepoek is verkrijgbaar in zowel zoete als hartige smaken.

2013

Frozen Elements wint de Horeca Expo Innovation Award

In 2013 winnen Roger van Damme, Carlos Deleye en Dirk Peeters met hun unieke dessertconcept 'Frozen Elements' de Horeca Expo Innovation Award.

2014

Een nieuw Didess logo

Het assortiment van Didess bestaat al lang niet meer alleen uit boterkoekjes en kletskoppen, maar ook uit zeer veel creatieve producten voor chefs, zoals de Grand Decor Collection, de Kroepoek en de Frozen Elements. Ook is er steeds meer vraag naar de producten van Didess buiten België. Daarom is het tijd voor een nieuw logo, een nieuwe look & feel. Didess wordt een ‘Creative Taste Experience’ en maakt zich klaar voor een internationaal avontuur.

2014

Frozen Elements en Diamond Collection vallen in de prijzen met twee Gouden Tavola's.

Ook op de Tavola in 2014 valt Frozen Elements in de prijzen, samen met het kant en klare dessertconcept, Diamond Collection. De Diamond collection is een selectie van complete desserts op basis van Elements, speciaal samengesteld door Roger van Damme. Voor Didess zijn dit de 3e en 4e Gouden Tavola in rij.

2016

Pop-Up Creative Taste Experience Office @ mercado in Antwerpen

Een unieke kans doet zich voor om in de Mercado van Antwerpen een demoruimte in te richten. Gedurende 2 jaar ontvangen we in onze Creative Taste Experience Office meerdere dagen per week groepen van klanten, die het leuk vinden om inspiratie op te doen met de producten van Didess. De demo draait vooral om het delen van inspiratie en zit vol verrassende en bruikbare tips.

2019

Kamelenrace op Horeca Expo

In 2019 lanceert Didess de 'Retro Collectie': authentieke koekjes uit de oude doos, volledig in lijn met de vintage trend. Om dit in de kijker te zetten, wordt de stand op Horeca Expo omgetoverd tot een nostalgische kermisattractie - een echte kamelenrace!

2020

Festival of Creativity

Corona gooide roet in het eten, maar bood ook kansen. Tijdens de pandemie herbekijkt Didess zijn assortiment en maakt er een creatieve herlancering van, met vernieuwde producten en een frisse look & feel voor het gamma van Food Revolution by Didess.

2020

Start van Didess for Bakeries

Op vraag van de bakkerijsector ontwikkelt Didess een gloednieuw assortiment: 'Didess for Bakeries'. Van heerlijke bordalou-taartjes tot smeuïge cakes en handige deegstangen - speciaal ontworpen zodat bakkers hun creativiteit volop kunnen inzetten.

2022

Samenwerking met Migino

Samen met notenspecialist Peter De Rycke van Migino creëert Didess de ‘Crunchy Nuts’ – een unieke samenwerking tussen twee vakbedrijven: de ene gespecialiseerd in notenpasta’s en oliën, de andere in verfijnde decoratie.

2022

Samenwerking New Tex & dubbele Gouden Tavola

Samen met Piet Van Steenbergen van New Tex lanceert Didess ‘New Tex By Didess’. De samenwerking wordt bekroond met twee Gouden Tavola’s én een extra nominatie.

2023

Tarte Tatin's met Filip Peeters

Tijdens de lockdown ontdekt acteur Filip Peeters zijn liefde voor omgekeerde appeltaart. Wat begon in zijn thuiskeuken groeit snel uit tot een succes. Samen met Didess brengt hij vier verfijnde Tarte Tatins op de markt ñ van klassiek appel-limoen tot verrassend zilveruitje met tijm.

2025

Didess groeit samen met Perfect Serve

Door de toetreding van Didess tot de Perfect Taste Group, waar ook het Nederlandse Perfect Serve onderdeel van is, ontstaat een nieuwe krachtige samenwerking op culinair gebied.