FAQ

Op de Didess-website vind je een speciale sectie “Inspiratie" met: 

• Receptideeën 
• Presentatie-inspiratie 
• Praktische toepassingen van producten

Ja, Didess heeft doorheen de jaren verschillende awards gewonnen voor zijn innovatieve producten, wat de kwaliteit en creativiteit van het assortiment onderstreept. Ontdek er alles over op onze pagina "awards"

Je kan: 

• De nieuwspagina op de website volgen 
• Je inschrijven voor de nieuwsbrief 
• Didess volgen op social media 

Zo blijf je op de hoogte van acties, productlanceringen en events.

We verwelkomen je graag op een van onze beursdeelnames of evenementen, waar je ons volledige assortiment kunt ontdekken en al onze producten kunt proeven. Via deze proeverijen krijg je niet alleen een goed beeld van de smaken en kwaliteit, maar kun je ook rechtstreeks kennismaken met onze nieuwste producten en innovaties. Houd onze communicatiekanalen in de gaten voor een overzicht van de beurzen en events waar Didess aanwezig is. Wens je daarna toch nog een staal te ontvangen om verder te proeven met je collega's, contacteer ons.

Didess maakt deel uit van de Perfect Taste Group, samen met onder andere Perfect Serve. Deze samenwerking versterkt de culinaire expertise en zorgt voor een breder en innovatiever aanbod waaronder ook de mogelijkheden om maatwerk te verzorgen. De Perfect Taste Group is met andere woorden ons kwaliteitslabel dat staat voor vakmanschap, betrouwbaarheid en hoogwaardige producten binnen de voedingssector.

Ja, Didess werkt samen met partners en merken uit de sector, zoals bijvoorbeeld samenwerkingen rond productinnovaties, om nieuwe concepten te ontwikkelen. Op de pagina "Inspirators" ontdek je ze allemaal.

Onze producten zijn ontwikkeld voor: 

• Horeca (restaurants, hotels, catering) 
• Bakkerijen en patisserie 
• Foodservice professionals 

Ze zijn gericht op chefs en professionals die efficiënt willen werken zonder in te boeten op kwaliteit of presentatie.

Didess onderscheidt zich door: 

• Innovatie in smaak en presentatie 
• Gebruiksgemak voor professionals 
• Tijdbesparende oplossingen 
• Consistente kwaliteit 

De focus ligt op producten die zowel creativiteit als efficiëntie ondersteunen.

Didess biedt een breed assortiment (dessert)oplossingen, waaronder: 

• Koek & cake 
• Elements: kant-en-klare dessert componenten 
• Decoratie: zoet en hartig 
• Quiches 
• Foams

Didess is een Belgische producent van innovatieve en kwalitatieve desserts en patisserieproducten voor professionals in de foodservice en horecasector. Het bedrijf staat bekend om zijn creatieve toepassingen en gebruiksgemak.

De producten van Didess zijn verkrijgbaar via de groothandel in jouw buurt. Neem contact op met je vertrouwde voedingsgroothandel om het assortiment te ontdekken of om informatie te krijgen over beschikbaarheid en bestelmogelijkheden. Zo geniet je eenvoudig van de kwaliteit en smaak van Didess via een professionele distributeur dicht bij huis. Ontdek al onze verdelers op de website.

Elk artikel heeft zijn eigen verpakking. Zo zijn de meeste van onze koekjes verpakt in de gekende emmers en de luxe koekjes in zwarte boxen. Al onze verpakkingen zijn volledige recycleerbaar alsook ideaal om te hergebruiken voor jou mise-en-place.

Naast ons eigen gamma heeft Didess alles in huis om maatwerkoplossingen te ontwikkelen. Heb je een specifiek idee, een unieke receptuur of wil je een private label uitwerken? Dan denken wij graag met je mee. Van concept en productontwikkeling tot productie en verpakking: ons ervaren team begeleidt je doorheen het volledige traject. Samen creëren we een oplossing die perfect aansluit bij jouw wensen en de behoeften van jouw klanten.

• Ambachtelijke uitstraling en smaak 
• Grote variatie in texturen en vormen 
• Efficiënt inzetbaar in service 
• Consistente kwaliteit 

Didess ontwikkelt meer dan 100 verschillende creaties, waaronder klassieke en innovatieve patisserieproducten.

Onze koekjes en cakes zijn ideaal voor: 

• Koffie- en theeservice 
• Dessertbuffetten 
• Catering en events 
• Horeca en foodservice 

Ze combineren gebruiksgemak met een ambachtelijke uitstraling.

Didess biedt een uitgebreid assortiment aan zoals boterkoekjes, mini cakes, madeleines, luxe koekjes en plaatcakes. Deze producten zijn beschikbaar in verschillende formaten, van individuele porties tot bulkverpakkingen voor professioneel gebruik.

Ja, de meeste producten zijn volledig gebruiksklaar. Dit zorgt voor tijdswinst in de keuken terwijl je toch een kwalitatief product neerzet.

Elke productgroep vraagt een andere gebruikshandleiding: 

• Kroepoek: Ongeveer 10 seconden in plantaardige olie frituren op 180°C. 
• Tastybites: Frituur enkele seconden op 180°C. Direct afwerken met de bijgevoegde kruiden als de bites nog warm zijn. 
• Vegetable sheets: Bij Sushi: kant-en-klaar te gebruiken. In de friteuse: Enkele seconden frituren op 170°C. In de Steamer: 90 seconden stomen op 90°C, met een vochtigheidsgraad van 100% 
• Zoete en hartige koekjes: klaar voor gebruik

Decoraties zijn ideaal voor: 

• Fine dining borden 
• Dessertpresentaties 
• Buffetten en catering 
• Amuse-bouches en aperitiefhapjes 

Ze zorgen voor een professionele en creatieve afwerking zonder extra productietijd.

Decoraties zorgen voor: 

• Contrast in textuur (krokant vs. zacht) 
• Visuele hoogte en structuur op het bord 
• Extra smaakdimensies 
• Een onderscheidende “signature look” 

Ze maken het verschil tussen een eenvoudig gerecht en een beleving.

Het assortiment omvat onder andere: 

• Kroepoek 
• Tastybites 
• Vegetable sheets 
• Zoete en hartige koekjes 

Dit brede gamma laat toe om zowel desserts als hartige gerechten creatief af te werken.

Ons decor gamma omvat zowel zoete als hartige afwerkingselementen die gebruikt worden om gerechten visueel en textuurmatig te verrijken. Gebruik ze als finishing touch of als basis voor al je creaties.

Quiches zijn perfect voor: 

• Lunchgerechten 
• Buffetten 
• Catering 
• Take-away concepten 

Door hun veelzijdigheid passen ze in veel verschillende menu’s.

De bereiding is eenvoudig: Afbakken op 180°C, ontdooid 20 à 25 minuten, diepgevroren 30 à 35 minuten. Voor een snelle bereiding plaats de quiches in de microgolf en vervolgens even onder de salamander.Zo combineer je snelheid met kwaliteit.

• Klassieke recepten met kwalitatieve ingrediënten 
• Consistente vorm en bake-off kwaliteit 
• Geschikt voor zowel high-end horeca als volume catering

Didess quiches zijn vriesvers, wat zorgt voor: 

• Lange houdbaarheid 
• Flexibele planning in de keuken 
• Minder waste

Didess biedt zowel: 

• Mini quiches (cocktail / apero) 
• Portie quiches (service of slicing) 
• Plaatquiches 

Met smaken zoals Lorraine, mediterraans, ricotta-spinazie en visvarianten.

Al onze elements zijn diepgevroren. Dankzij de korte ontdooitijd zijn de producten snel klaar voor gebruik. Je neemt precies wat je nodig hebt, zonder verspilling.

Absoluut. Naast ons eigen gamma heeft Didess alles in huis om maatwerkoplossingen te ontwikkelen. Heb je een specifiek idee, een unieke receptuur of wil je een private label uitwerken? Dan denken wij graag met je mee. Van concept en productontwikkeling tot productie en verpakking: ons ervaren team begeleidt je doorheen het volledige traject. Samen creëren we een oplossing die perfect aansluit bij jouw wensen en de behoeften van jouw klanten.

Elements is ontwikkeld voor: 

• Chefs 
• Patissiers 
• Horeca professionals die snel hoogwaardige desserts willen creëren zonder alles zelf te produceren.

Elements is een productlijn van Didess met dessertcomponenten en bouwstenen waarmee chefs eenvoudig creatieve en verfijnde desserts kunnen samenstellen.

Het gamma omvat onder andere: 

• Basics 
• Spongecakes 
• Crémeux 
• Quenelles 
• Crumbles

• Tijdsbesparing in mise-en-place 
• Consistente kwaliteit 
• Creatieve vrijheid 
• Eenvoudige opbouw van desserts