Scampis avec Sauce-Espuma Mousseline
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Ingrédients

• Scampis
• Tomates cerises
• Thym
• Sauce-Espuma Mousseline
• Corn-Panko Kimchi - New Tex by Didess

Préparation

1. Lavez les tomates cerises et placez-les dans un plat allant au four.
2. Ajoutez du poivre, du sel, de l'huile d'olive et du thym.
3. Faites cuire au four.
4. Réchauffez la Sauce-Espuma Mousseline au bain-marie.
5. Piquez les scampis sur une brochette et faites-les cuire.
6. Déposez les tomates rôties sur une assiette et disposez les scampis par-dessus.
7. Terminez avec la Sauce-Espuma Mousseline et le Corn-Panko Kimchi.