Prosciutto séché, burrata et tomate
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Ingrédients:

• Tomate
• Ail
• Huile d'olive
• Burrata
• Vegetable sheet potato
• Prosciutto séché ou gandaham
• Caviaroli natuur
• Vegetable espuma tomato
• Basil cress

Préparation:

1. Réalisez une brunoise de tomate et assaisonnez avec l'ail et l'huile d'olive
2. Faites frire le vegetable sheet jusqu'à ce qu'il soit croustillant
3. Dressez la brunoise en base et disposez dessus la burrata et l'espuma de tomate
4. Terminez avec vegetable sheet, jambon séché, Caviaroli natuur et cresson