Getrockneter Prosciutto mit Burrata und Tomate
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Zutaten:

• Tomate
• Knoblauch
• Olivenöl
• Burrata
• Vegetable sheet potato
• Getrockneter Prosciutto oder Gandaham
• Caviaroli natuur
• Vegetable espuma tomato
• Basil cress

Zubereitung:

1. Schneiden Sie die Tomate in Brunoise und verfeinern Sie mit Knoblauch und Olivenöl
2. Frittieren Sie das vegetable sheet, bis es knusprig ist
3. Richten Sie die Brunoise als Basis an und geben Sie Burrata und Tomatenespuma darauf
4. Finishen Sie mit vegetable sheet, getrocknetem Schinken, Caviaroli natuur und Kresse