Scampi mit Sauce-Espuma Mousseline
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Zutaten

• Scampi
• Kirschtomaten
• Thymian
• Sauce-Espuma Mousseline
• Corn-Panko Kimchi - New Tex by Didess

Zubereitung

1. Waschen Sie die Kirschtomaten und geben Sie sie in eine Auflaufform.
2. Fügen Sie Pfeffer, Salz, Olivenöl und Thymian hinzu.
3. Im Ofen garen.
4. Erwärmen Sie die Sauce-Espuma Mousseline im Wasserbad.
5. Spießen Sie die Scampi auf einen Spieß und garen Sie sie.
6. Legen Sie die gerösteten Tomaten auf einen Teller und legen Sie die Scampi darauf.
7. Garnieren Sie mit Sauce-Espuma Mousseline und Corn-Panko Kimchi.