Tartare de bœuf avec Parmesan Decor
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Ingrédients:

• Tartare de bœuf
  • Viande de bœuf fraîche
  • Échalote
  • Petits cornichons
  • Câpres
  • Huile d'arachide
  • Moutarde
  • Sauce Worcestershire
  • Tabasco
  • Poivre
  • Sel
  • Jaune d'œuf
• Crème fraîche
• Parmesan Decor
• Natural Sauce Aji Amarillo - Food Revolution By Didess
• Cresson

Préparation

1. Hachez finement la viande de bœuf avec un couteau bien aiguisé pour obtenir un tartare.
2. Dans un bol, mélangez la viande avec l'échalote, les cornichons, les câpres, la moutarde, la sauce Worcestershire, le Tabasco, le jaune d'œuf et l'huile d'arachide. Assaisonnez de poivre et de sel.
3. Placez un morceau de Parmesan Decor sur une assiette et déposez-y le tartare de bœuf.
4. Posez un second morceau de Parmesan Decor par-dessus pour plus de croustillant.
5. Terminez par des touches de crème fraîche, de Natural Sauce Aji Amarillo et de cresson.