Millefeuille Kalamansi
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Ingrédients:

• Feuilletée Karamel
• Crémeux Kalamansi
• Fruitvel Citroen - Senen
• Yopol
• Cress

Préparation:

1. Préchauffez une friteuse avec de l'huile à 170°C. Faites frire les morceaux de Fruitvel Citroen - Senen pendant 5 secondes dans l'huile chaude et pliez selon votre convenance.
2. Pochez de petites noisettes de Crémeux Kalamansi sur un morceau de Feuilletée Karamel.
3. Placez un autre morceau de Feuilletée Karamel au-dessus des noisettes de Crémeux Kalamansi.
4. Pochez à nouveau des noisettes de Crémeux Kalamansi sur le dessus de cette Feuilletée Karamel.
5. Déposez le Fruitvel Citroen - Senen sur la dernière couche de Crémeux Kalamansi.
6. Saupoudrez un peu de Yopol sur l'ensemble.
7. Garnissez de quelques brins de Cress pour une finition fraîche et décorative.
8. Servir immédiatement.