Cocktail-Foam Mint & Lime 1
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• 4 fraises
• Quelques quartiers de citron vert
• 6—8 feuilles de menthe
• 2 c. à café de sucre de canne
• 50 ml de jus de pomme
• 10 ml de sirop de fraise
• 60 ml d'eau pétillante
• Glace pilée
• Finition : feuille de menthe et fraise
• Cocktail-Foam Mint & Lime
• Coral Reef Glass 100% Chef (art. 160/0087)

Mettez les fraises avec la menthe, les quartiers de citron vert et le sucre dans un shaker.

Écrasez délicatement avec un pilon jusqu'à ce que les fraises soient écrasées et que les huiles des feuilles de menthe soient libérées.

Ajoutez le sirop de fraise et le jus de pomme, puis secouez.

Versez le mélange dans le verre et remplissez avec de la glace pilée.

Complétez avec de l'eau pétillante et mélangez avec une longue cuillère.

Terminez le cocktail avec ‘Cocktail-Foam Mint & Lime’ et garnissez d'une fraise et d'une branchette de menthe.