Rindertatar mit Rastoria Zeewier
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Zutaten

• Rindertatar
  • frisches Rindfleisch
  • Schalotte
  • kleine saure Gewürzgurken
  • Kapern
  • Erdnussöl
  • Senf
  • Worcestershiresauce
  • Tabasco
  • Salz und Pfeffer
  • Eigelb
• Saure Sahne
• Rastoria Zeewier
• Natural Sauce Aji Amarillo
• Reuze kappertje
• Kresse

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Rindfleisch mit einem scharfen Messer in die gewünschte Tatarstruktur.
2. Vermengen Sie das Fleisch in einer Schüssel mit allen Zutaten.
3. Dresseren Sie auf dem gewünschten Teller und arbeiten Sie mit Tupfen saurer Sahne und Natural Sauce Aji Amarillo ab.
4. Für den letzten Schliff verwenden Sie Rastoria Zeewier, reuze kappertjes und Kresse.