Königskrabbe mit honiggerösteten Kirschtomaten und Sauce Choron
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Zutaten:

• Honiggeröstete Kirschtomaten
• Königskrabbe
• Choron-Espuma

Zubereitung:

1. Die Tomaten im Ofen mit Olivenöl und Kräutern rösten
2. 2 vorgegarte Königskrabbenbeine aufbrechen
3. Die Choron-Espuma im Wasserbad erwärmen und damit das Gericht vollenden