Gebackener Lachs mit gerösteten Kirschtomaten und Sauce-Espuma Choron
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Zutaten

• Lachsfilet
• Kirschtomaten
• Thymian
• Sauce-Espuma Choron
• Rice Crispies Tomato - New Tex by Didess

Zubereitung

1. Waschen Sie die Kirschtomaten und geben Sie sie in eine Ofenform.
2. Fügen Sie Pfeffer, Salz, Olivenöl und Thymian hinzu.
3. Im Ofen garen.
4. Den Lachs zubereiten.
5. Erwärmen Sie die Sauce-Espuma Choron im Wasserbad.
6. Legen Sie den gegarten Lachs auf einen Teller und bedecken Sie ihn mit den gerösteten Kirschtomaten.
7. Schütteln Sie den Siphon kräftig und sprühen Sie Choron auf den Lachs.
8. Mit Rice Crispies Tomato und einigen Thymianzweigen garnieren.