Asiatische Bouillonsuppe mit rohem Lachs und Kroepoek Wasabi
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Zutaten

• Kombu
• Getrocknete Champignons
• Weiße Miso-Paste
• Wokgemüse
• Roher Lachs
• Wakame
• Kroepoek Wasabi

Zubereitung

1. Heizen Sie die Fritteuse auf 180°C vor.
2. Frittieren Sie den Kroepoek ca. 10 Sekunden. Für beste Ergebnisse verwenden Sie Sonnenblumen- oder Erdnussöl.
3. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen.
4. Geben Sie die Kombu und die getrockneten Champignons hinein.
5. Lassen Sie die Brühe ziehen und seihen Sie sie ab, wenn der Geschmack Ihren Wünschen entspricht.
6. Geben Sie Miso-Paste hinzu.
7. Braten Sie das Wokgemüse bissfest an.
8. Schneiden Sie den Lachs in dünne Scheiben.
9. Geben Sie das Wokgemüse in eine Schale und übergießen Sie es mit Brühe.
10. Garnieren Sie mit Lachsscheiben und Wakame.
11. Servieren Sie mit Kroepoek Wasabi.