Bouchée de betterave et d'anguille
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Ingrédients :

• Vegetable sheet beetroot
• Vegetable espuma beetroot
• Anguille fumée
• Vene cress

Préparation :

1. Coupez et faites frire la vegetable sheet jusqu'à ce qu'elle soit croustillante et dans la forme souhaitée
2. Dressez l'anguille sur la vegetable sheet
3. Terminez avec de l'espuma de betterave et de la vene cress