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Dirk Peeters
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Handwerk. Innovation. Leidenschaft.
Im Alter von vierzehn Jahren entschied sich Dirk Peeters für eine Ausbildung zum Patissier, Chocolatier und Glacier an der Ter Groene Poorte in Brügge. Sein Ehrgeiz reichte von Anfang an weit über eine Karriere als traditioneller Bäcker hinaus.
Dirk Peeters: "Ich wollte von den Großen lernen. Deshalb ging ich nach Abschluss meiner Ausbildung zu 'Meilleurs Ouvriers de France' Marc Debailleul und zu Wittamer in Brüssel. Da ich schon immer den Wunsch hatte, mein eigenes Unternehmen aufzubauen, wagte ich 1996 mit Didess den Schritt. Anfangs arbeitete ich allein und war persönlich für die Produktion, Verpackung, den Transport und den Verkauf meines Gebäcks und meiner Kuchen verantwortlich."
Bald zeigte sich, dass die handwerklich hergestellten, hochwertigen Spezialitäten ein großer Erfolg in Gastronomiebetrieben in ganz Belgien waren. Heute arbeitet ein engagiertes Team von über 47 Mitarbeitenden an der Produktion und Vermarktung eines umfangreichen Sortiments, das mittlerweile in mehr als 15 Ländern erhältlich ist.