Crispy-Foam
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Gouden Tavola Foodservice 2014 Erste Nominierung
Didess - R&D Food Revolution

Die Crispy-Foams sind knusprige Schaumbissen, die im Mund zergehen: ein neues Texturerlebnis. Die Stückchen sind mit intensiven Aromen veredelt: Kaffee-Kakao, Rote-Bete-Joghurt und Litschi-Passionsfrucht. Im Gegensatz zu Meringues können diese Schaumbissen halbiert oder aufgestochen werden, um sie mit einer köstlichen Creme zu füllen.