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Unsere vegane Crème Brûlée ist Food Product des Jahres
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Bei der Culinary Innovators-Veranstaltung von Gault&Millau konnten wir den 'Food Product 2022'-Award gewinnen.
Gault&Millau ist der Ansicht, dass die Zukunft der Gastronomie von Innovation abhängt. Deshalb zeichnet der Guide kulinarische Unternehmer aus, die wagen, einen Sprung ins Unbekannte zu machen. Mehr als hundert Personen und Organisationen wurden als Kandidaten für einen Preis ausgewählt, doch nur zehn konnten ihre Nominierung in eine Auszeichnung umwandeln.
Unsere Vegan Crème Brûlée, ohne zugesetzten Zucker, wurde mit dem 'Product Food Award 2022' ausgezeichnet.
Diese vegane Crème Brûlée wird aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt und enthält keine zugesetzten Zucker. Dadurch passt sie vollständig in eine laktosefreie Ernährung und ist für Diabetiker geeignet.
Die Crème Brûlée bietet das bekannte cremige Mundgefühl der klassischen Variante und ist mit echter Madagaskar-(Bourbon-)Vanille verfeinert. Zusätzlich haben wir einen Zuckerersatz 'Sweetess' entwickelt, der über die Crème Brûlée gestreut und anschließend abgeflämmt werden kann.
Einfach auftauen, abflämmen und servierfertig.
Wir fühlten uns sehr geehrt, die Desserts auf der Veranstaltung betreuen zu dürfen. Wir servierten einen köstlichen Taco und eine joghurtbasierte Crème Brûlée. Die Rezepte dieser Desserts finden Sie unter den folgenden Links: Taco - Crème Brûlée. Beide Desserts wurden auf Basis von New Tex entwickelt, einer Zusammenarbeit mit Food Revolution By Didess.
Fotos von Pieter D'Hoop
Mehr Informationen zu dieser Veranstaltung und eine Übersicht aller Gewinner: https://www.gaultmillau.be/nl/nieuws/gaultmillau-presenteert-de-culinary-innovators-award-winnaars-van-2022