Goldbarren mit ice-crémeux Kalamansi und Vanille
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Zutaten:

• Feuilletée Karamel
• Spritzbeutel Crémeux Kalamansi
• Spritzbeutel Crémeux Vanille
• Maxi Sfera Exotisch
• Spongecake Amandel
• Dessert-Espuma Meringue Italienne - Food Revolution by Didess

Zubereitung:

1. Spritzen Sie die Crémeux Kalamansi und Crémeux Vanille in die gewünschte Form.
2. In den Gefrierschrank stellen.
3. Lösen Sie die gefrorenen Crémeux aus der Form und legen Sie sie auf die Feuilletée Karamel.
4. Kurz antauen lassen.
5. Spritzen Sie das Dessert-Espuma Meringue Italienne über die Crémeux und flammbieren Sie es mit dem Brenner (mit dem Brenner abflämmen).
6. Setzen Sie eine Maxi Sfera Exotisch auf die Feuilletée Karamel und bedecken Sie sie mit einem Stück Spongecake Vanille