Travers de porc à la sauce Smokey BBQ
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PRÉPARATION:

1. Marinez les travers de porc et cuisez-les au BBQ ou au four selon votre goût

2. Réchauffez la bouteille d'espuma au bain-marie ou dans le steamer à 55°

3. Servez les travers de porc avec la sauce Smokey BBQ